苦瓜

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一位朋友送来的包子配上一杯香浓的黑咖啡，真是一大享受。最近找到了一位知音也同样热爱烹饪及糕点制作，所以可以一起分享心得。这位朋友所做的包子不但皮软而且内陷又好吃！真的有一种幸福的味道！

包菜

种包菜要花上好几个月才能是收成而且也没有想象中的大粒，所以外面买的菜应该施很多肥吧！自己种的虽然时间长，但吃得安心！而且非常甜和脆。

姜

这一年来爱上了栽种。。原本只是玩玩而已，后来觉得越种越起劲因为栽种是一个很好的活动而且对我来说也是减压的方法。每天忙碌的生活，抽出一些时间来种种菜，从撒种开始，然后看到它开始发芽、成长、收成，一点都不能马虎。过程中要很细心的浇灌，收成的那一刻是无比的喜悦。

今天收成的是姜，特别嫩、特别好吃！

番茄炒蛋

我女儿最爱番茄了，不管是生吃或是拿来做料理都一样喜欢。我今天把番茄切成大块些，吃起来有番茄的口感，非常不错。平时，我都是切成小粒状，所以就只有吃到蛋的感觉，这样的煮法我喜欢。

红麴米炒饭

红麴米有降胆固醇、降血脂、保护心脑血管的功效。所以我喜欢用它来炒饭，我时常都会用蔬菜来炒红麴米饭，这样会更健康。

红麴米要与白米或其它的米类一起煮，这样口感才会好。我每次煮一杯白米会加一汤匙的红麴米(红麴米的份量可以随自己的喜爱来加)。

椰油饭 Nasi Lemak

我家人最爱吃我煮的椰油饭（Nasi Lemak）了，我用椰油来取代椰浆。其实我觉得用椰油来煮更健康更好吃，而且吃了过后不会有肚涨的感觉，非常棒！

椰油饭（Nasi Lemak）的煮法非常简单。每一杯米加入两汤匙的椰油，把班兰叶，姜片及少许盐放近去一起煮。

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椰子油或可改變米飯結構，降低人體攝入的熱量。

全球正面對肥胖症的威脅，各國專家從飲食、烹調方式等尋找解決方法。熱飯屬一般澱粉質，每碗熱量高達二百四十卡路里，但放冷後便屬於「抗性澱粉」，這種好像纖維的碳水化合物會被小腸消化吸收，令血糖的上升速度較慢，減慢脂肪囤積。

冷藏12小時 增抗性澱粉

斯里蘭卡科學家利用當地三十八種大米進行實驗，通過特別烹調方法，增加米飯的抗性澱粉。研究員煮飯時，先在沸水加入一茶匙椰子油，再加入半碗大米蒸煮四十分鐘，亦有大米只需煮二十至二十五分鐘，之後再把米飯冷藏十二小時。結果發現，新方法相較於傳統烹煮方法，可將米飯內的抗性澱粉提高近十倍，相當於將米飯的熱量減少達百分之六十。